L'àcid acètic (CH₃COOH) és un àcid orgànic important àmpliament utilitzat en diverses indústries.
- A la indústria alimentària, és el component principal del vinagre (normalment una concentració del 4% al 8%), utilitzat per a condimentar, conservar i conservar aliments.
- A la indústria química, l'àcid acètic serveix com a intermedi clau per produir acetat de vinil (utilitzat en adhesius) i acetat de cel·lulosa (utilitzat en pel·lícules i plàstics).
- En l'àmbit farmacèutic, l'àcid acètic s'utilitza habitualment com a dissolvent i com a matèria primera per sintetitzar fàrmacs com l'aspirina.
- Per a la neteja de la llar, l'àcid acètic diluït pot eliminar les incrustacions i desinfectar les superfícies.
- A la indústria tèxtil, ajuda a regular el pH del bany de colorant (normalment entre 5 i 6) per millorar l'adhesió del colorant.
- A més, els èsters d'àcid acètic (com l'acetat d'etil) s'utilitzen àmpliament com a dissolvents en recobriments i fragàncies, amb taxes de conversió que arriben entre el 70% i el 80%.
- A la indústria del cautxú sintètic i dels plàstics, l'àcid acètic participa en les reaccions de polimerització, millorant les propietats del material.
- L'àcid acètic glacial d'alta puresa-(puresa superior o igual al 99,8%) s'utilitza als laboratoris com a reactiu analític, amb una capacitat d'adsorció de fins a 51,4 mgS/g.
- A causa de les seves propietats antibacterianes,àcid acètictambé s'utilitza en l'agricultura (per controlar els fongs) i el tractament d'aigües (per reduir les emissions de CO₂).
